Запеканка с брынзой и шпинатом
 

В выходные мы прочитали рецепт, показалось интересным. Поскольку дома были все инградиенты - решили сделать.
И вот, что получилось (см. фото)

Запеканка с брынзой и шпинатом
6 листиков тонкого слоеного теста

для начинки
1 большой пучок зелени петрушки, мелко нарезанный;
100 г промытых и нарезанных листьев шпината;
100 г измельченной болгарской брынзы;
2 нарезанных зубчика чеснока;
2 яйца;
соль и перец по вкусу;
0,5 стакана сливок;
2 стол. ложки обычной муки;
2 красных и 1 желтый перец, испеченные,очищенные и нарезанные маленькими кусочками.

приготовление
- Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Используем круглый противень, диаметром 26 см, смазанный маслом. У нас его не было и мы взяли жестяную форму.
- Кладем три листика теста в противень так, чтобы края выступали за бортик. Слегка смазываем их маслом и кладем поверх еще три листика теста.
- Смешиваем петрушку, шпинат, брынзу,чеснок, яйца,перец, соль, сливки и муку.
- Две трети начинки выкладываем в противень. Поверх этой массы распределяем нарезанный красный перец, а затем - остаток начинки. Закрываем края теста, а там, где теста не хватило, кладем нарезанный желтый перец. Запекаем 20-25 минут

Приятного аппетита!

фото более крупным планом

Borovik ... Ты имеешь в виду дапей фило?

Мдя, на голодный желудок такое очень вредно смотреть... Результат на лицо, захлебнулась.....:blin:

Sanka
Это ты о чем?

Это такие очень тонкие листы из слоённого теста...

Или Бацек Олим или можно взять маляух

А... маляуах как раз есть.... Осталось шпинат купить.. А шпинат надо кипятком обдать?

Нет, не надо. Он и так приготовится :)

Borovik
Sanka
Ребят, простите, за серость :blush:, а что такое шпинат, вернее, как он выглядит? Где его берут?

P.S. Что это "теред" я сама знаю, но как он выглядит?

Щас то я Музу на эту темку и направлю.А может и ТЁСЧУ!Она к нам на 3 недельки погостить приехала!:p

Как правильно выбрать шпинат
Шпинат, выращенный в хорошей почве, имеет плотный стебель от корня. Следует избегать приобретения шпината с длинным стеблем и небольшими листьями, так как именно такой шпинат выращивается при помощи химических удобрений. Качественный шпинат обладает тонкими листьями, глянцевым оттенком, темно-зеленым цветом, мягким стеблем и светлыми фиолетовыми корнями.

Я забыл как он называется на иврите :(
Продается в пластиковых коробочках в любом овощном магазине в холодильниках ...
Вспомню название - напишу.

музыкант
Хммм....ТЁСЧА к тебе,между прочим,поГОСТить приехала,вот ТЫ ее и уГОСЧай!!!
ВонА тебе и рецептик подобрали хорошенький))))):p

Кста...ТЁСЧА привет тебе передаёть:biggrin:

Я обожаю шпинат.

Пирог со шпинатом и щавелем
Легкий и оригинальный пирог со шпинатом и щавелем. Необычная сложная начинка придаст ему пикантности, а приготовить такой пирог со шпинатом и щавелем совсем несложно.
Продукты
шпинат 150 г
щавель 150 г
масло сливочное 1 ст. ложка
лук 2 шт.
творог 350 г
сыр твёрдый («Пармезан», «Российский») 100 г
оливки 100 г
яйца 3 шт.
мята 1 горсть
петрушка 1 горсть
орех мускатный 1 щепотка
тесто слоеное 1 пачка
соль морская по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу

Щавель и шпинат тщательно вымыть, отряхнуть от воды, положить на разогретую сковороду. Тушить на среднем огне 2—3 минуты до появления сока. Снять с огня, откинуть на дуршлаг.
Растопить на сковороде сливочное масло, положить мелко нарубленный лук и мускатный орех, тушить 2 минуты.
Яйца слегка взбить, творог протереть через сито, добавить яйца, перемешать, добавить шпинат, щавель, зелень, обжаренный лук, тертый сыр и оливки.
Тесто раскатать, уложить в форму, сделать бортик. Смазать тесто оливковым маслом, выложить начинку.
Выпекать пирог со шпинатом в разогретой духовке 35 минут.