Израильский форум

Израильский форум (http://www.isralife.com/forum//index.php)
-   Кушать подано! Идите жрать пожалуйста! (http://www.isralife.com/forum//forumdisplay.php?f=69)
-   -   Еврейская кухня (http://www.isralife.com/forum//showthread.php?t=4563)

Янкель 14.02.2008 19:42

Еврейская кухня
 
Давайте выкладывать рецепты чисто Еврейских блюд!
Я начну!

Еврейский салат (быстрого приготовления)

2 плавленых сырка, 1-2 зубчика чеснока, 1 небольшая морковка, майонез.

Сырки потереть на крупной терке. Туда же потереть на мелкой терке морковь, выжать чеснок. Добавить майонез и перемешать. Этот салат можно намазать на обжаренные хлебные тосты и подать гостям, или просто на хлеб.

Ашот 14.02.2008 20:30

Цимес из картофеля, изюма и чернослива

700г картофеля, 0,5 стакана изюма, 200г чернослива, 2 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. корицы, соль по вкусу.

Цимес * старинное еврейское национальное сладкое блюдо * готовится из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину подавался как десерт почти на все праздничные обеды. Очищенный картофель нарезать крупными дольками, сложить в сотейник, добавить масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, толченую корицу, сахар и соль. Залить продукты водой так, чтобы они были покрыты лишь наполовину, закрыть крышкой и варить на слабом оген до готовности. Подавать в горячем виде.

Абрам 15.02.2008 18:42

Торши или Соленая репа !
Состав:1 кг молодой репы;
3–4 сырых свеклы;
примерно 3 ст. ложки кошерной соли или крупной морской соли;
примерно 1,5 литра воды;
сок 1 лимона.
Способ приготовления( 4 баночки):Вымойте репу и свеклу, но не очищайте их. Нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Налейте в миску воду, положите в нее соль, размешайте и оставьте до тех пор, пока соль полностью не растворится.Полейте свеклу лимонным соком и положите ее на дно четырех стерилизованных банок объемом 1,2 литра. Сверху очень плотно уложите репу. Полностью залейте рассолом.Закройте банки и оставьте в холодном месте на 7 дней. Объедение!!!!

Ашот 18.02.2008 16:40

Цитата:

Сообщение от янкель (Сообщение 105782)
давайте выкладывать рецепты чисто еврейских блюд!
я начну!

еврейский салат (быстрого приготовления)

2 плавленых сырка, 1-2 зубчика чеснока, 1 небольшая морковка, майонез.

сырки потереть на крупной терке. туда же потереть на мелкой терке морковь, выжать чеснок. добавить майонез и перемешать. этот салат можно намазать на обжаренные хлебные тосты и подать гостям, или просто на хлеб.

слушай прикольный салатик!легко и быстро,а главное, как сказала бы женщина, дешево!сегодня завтра попробую рецепт абрама!

Абрам 18.02.2008 17:29

согласен с мнением ашота!я вот на выходные ездил на шашлыки, там и опробовал салатик!

Янкель 18.02.2008 18:59

Спасибо за лестные отзывы о моей кухне! Вот пробую на себе новый рецепт, скоро кину его вам!:tongue::tongue:

Лолипоп 19.02.2008 15:46

Ашот, а бывает цимес без моркови?
Если честно ела всего два раза и оба в ресторане. Морковка была мелкая и целиком
Вот нашла морковный рецепт.
Морковь по объему должна составлять половину объема цимеса. Остальное приходится обычно на изюм, чернослив, инжир. Масло сливочное составляет 1/10 часть веса моркови; сахар, соль - только для вкуса; пряности почти не применяются. Манная крупа, яйцо - исключительно для связи всех частей цимеса. Цимес - скороваркое блюдо. Время уходит, по сути дела, только на варку моркови, первоначально обжаренной; затем в кастрюлю засыпаются все остальные компоненты, блюдо слегка тушится и перед самой подачей (за 3-5 минут) заливается кашицей с вбитым в нее яйцом и тщательно перемешивается, после чего остается на огне до прочного соединения всех частей цимеса. Цимес используется как горячее сладкое блюдо или как антреме.

Ашот 19.02.2008 20:42

Есть, но не пробовал без морковки, если интересно спрошу у друга рецептик, спасибочки за рецепт опробую!:winkgrin:

Анюта 19.02.2008 21:01

Какие тут вкуснятинки выкладываете, буду по тиху ваши рецептики пробовать!

Лолипоп 20.02.2008 01:22

Вишневый суп - на любителя. Его часто подают в начале молочного обеда, например, на праздник Шавуот, когда традиционно подают молочные блюда. Подавайте его с ложкой-другой сметаны.

Ингредиенты: На 6 порций:
1 кг свежих, замороженных или консервированных вишен, например, Морелло или Монтморенси, очищенных от косточек
250 мл воды
175 - 250 г сахара, по вкусу
1-2 палочки корицы, каждая 5 см длиной
750 мл сухого красного вина
1 ч л миндальной эссенции (экстракта), или по вкусу
250 мл нежирных сливок
250 мл сметаны

.
1. Положить в кастрюлю вишни, воду, сахар, корицу и вино. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25-30 мин, пока вишни не будут мягкими. Снять с огня и добавить миндальную эссенцию.

2. В миске перемешать несколько ложек сливок и сметану или крем фреш, затем добавить остальное и перемешать. Добавить сливочную смесь в вишневый суп. Охладить и подавать по вкус


Часовой пояс GMT +3, время: 09:42.

vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot
Isralife.com 1997-2008