|
|||
|
|||
Профиль | Регистрация | Поиск | Наша ФОТО-Галлерея | Выход |
|
|
Справка | Пользователи | Календарь |
Кушать подано! Идите жрать пожалуйста! Кулинарный форум. Рецепты. Секреты. Всё о том, что вкусно! |
|
Опции темы |
21.02.2009, 19:28 | #11 |
Registered User
Регистрация: 06.02.2009
Сообщений: 94
|
Сливочный сыр маскарпоне. Который в ванночках. Творог перетерла с сахаром и взбила его с сыром. Вручную!!! Целый час возилась, наверное.. Но зато вкуснятина получилась)
|
04.03.2009, 11:29 | #12 |
Registered User
Регистрация: 29.01.2008
Возраст: 62
Сообщений: 1,758
|
Обязательно попробую. Как раз праздник скоро - хороший повод
__________________
Грязь - это вещество не на своем месте |
18.01.2011, 11:24 | #13 |
Registered User
Регистрация: 22.11.2006
Сообщений: 99
|
Как на счет сладенького?
Вкусный рецепт чизкейка классический Приготовление: 1. Готовим бисквит - яйца взбиваем с сахаром в густую пену, добавляем муку в два приема, перемешиваем. Лоток смазываем сливочным маслом и пересыпаем мукой, выливаем тесто на лоток и выпекаем 7 минут при температуре 180 градусов. Вытаскиваем и охлаждаем, вырезаем по форме круга. 2. Готовим крем: 2.1. Яйца взбиваем с сахарной пудрой в густую пену. 2.2. Сливки взбиваем вместе с крахмалом до плотной текстуры. 2.3. Сыр Филадельфия смешиваем с яичной смесью и сливками. Даем отстояться в холодильнике 25-30 минут. 3. В форму кладем пергамент. Бисквит кладем в форму, на него выкладываем массу. 4. Выпекаем 1 час при температуре 70 градусов, далее 20 минут при температуре 120 градусов. Остужаем и замораживаем. 5. Готовим глазурь - яйца взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сыр Филадельфия, перемешиваем. добавляем разведенный желатин. Заливаем чизкейк полностью и вновь замораживаем. 6. Чизкейк классический готов, декорируем по своему желанию. Для бисквита: 1. Яйцо-4 шт. 2. Сахар-200 гр. 3. Мука-200 гр. Для крема: 1. Яйцо-6 шт. 2. Сахарная пудра-300 гр. 3. Сыр Филадельфия-1400 гр. 4. Сливки 38 %-600 гр. 5. Крахмал-80 гр. Для глазури: 1. Яйцо-2 шт. 2. Сахарная пудра-100 гр. 3. Сыр Филадельфия-80 гр. 4. Желатин(в пластинах)-4 гр. |
31.10.2011, 14:07 | #14 |
Registered User
Регистрация: 22.11.2006
Сообщений: 99
|
Чизкейк
Обожаю выпечку.Смотрите у меня рецепт чизкейк классический.
Чизкейк Просейте пшеничную муку и сделайте в центре углубление. Добавьте 1 пакетик ванильного сахара. Порежьте 100 г масла на маленькие кусочки и разомните с 40 г сахарной пудры. Используя муку, смешайте до получения однородного куска теста. Раскатайте тесто и положите его в глубокую круглую разобранную форму (28 см). Начинка: соедините оставшиеся масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, яичным желтком, щепоткой соли, лимонной цедрой и соком, хорошо перемешайте. Добавьте в эту смесь плавленый сыр и кукурузную муку. Взбейте яичные белки до устойчивой пены и аккуратно влейте в смесь. Выложите на тесто, равномерно распределите и поместите в предварительно разогретую духовку до 160-180° (3-4 на газовой плите) на 70-80 мин. Готовый чизкейк оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 30-45 мин. Затем выньте и охладите. Продукты : мука пшеничная 150 г сахар ванильный 2 пакетика масло сливочное 350 г пудра сахарная 250 г яйца (желтки отдельно от белков) 7 шт. соль по вкусу цедра лимона 1 шт. сок лимона 3 ст. ложки сыр плавленый 1 кг мука кукурузная 2 ст. ложки |
13.01.2015, 17:08 | #15 |
Registered User
Регистрация: 22.11.2006
Сообщений: 99
|
Лимонный чизкейк классический рецепт
Ингредиенты: 150 г обычной муки 55 г сахарной пудры 100 г несоленого сливочного масла, порубить Начинка: 330 г размягченного сливочного сыра 500 г рикотты 4 яйца 295 г сахарной пудры 60 мл лимонного сока 2 столовых ложки лимонной цедры 1/2 чайной ложки экстракта ванили 1,5 столовых ложки крахмала 1,5 столовых ложки воды 250 мл одинарных сливок Приготовление: Нагрейте духовку до 150°C (300°F). Муку, сахар и масло разотрите руками до рыхлой крошки. Выложите эту массу на дно формы, обратной стороной ложки утрамбуйте его. Форму предварительно застелите бумагой для выпечки. Основу отправьте в духовку на 30 минут до золотистого цвета. Остудите. Для начинки сыр с рикоттой, яйцами, сахаром, соком, цедрой и ванилью взбейте в миксере. Крахмал смешайте с водой и затем добавьте в основную массу, перемешайте и вылейте поверх остывшей основы. Выпекайте 1 час 10 минут или до светло-золотистого цвета. Выключите духовку и оставьте чизкейк там остывать. Затем поставьте в холодильник еще на час до полного остывания. Перед подачей украсьте его взбитыми сливками. |
31.03.2016, 09:15 | #16 |
Registered User
Регистрация: 22.11.2006
Сообщений: 99
|
К праздникам пригодится - чизкейк рецепт классический.
|