Выпечка и десерты!!!!!

[Lisa]

Иногда люблю баловать себя сладким и печёным, не доверяю магазинам с ихними стабилизаторами , эмульгаторами и прочими ракообразующими предлагаю готовить дома..всё всё всё что только можно. и конечно же давайте начнём с пирожков
На 10 штук подготовьте: тесто дрожжевое – 1 кг, 1 яйцо, 150 гр. сливочного масла, 1 столовую ложку мака, соль, сахар.
Замешав тесто, разделяем на кусочки по 100 г, скатываем в шарики и оставляем для расстойки, затем раскатываем в виде овальных лепёшек. Поверхность лепёшек смазываем растопленным маслом, посыпаем маком, сахаром и заворачиваем рулетиком. Рулетик нарезаем ломтиками, делаем из них розочки, лилии, сердечки. Даём изделиям расстояться, смазываем яйцом и выпекаем. Пироги выглядят очень оригинально и романтично.

[Лолипоп]

Нравится мне - 1 кг дрожжевого теста
Самая проблема сделать хорошее дрожжевое тесто, а уж начинка можнет быть любая. Даже без мака вкусно будет - сладкие шанечки получаются

[Хозяйственная]

главное купить хорошие дрожжи, как по мне это должен быть проверенный продавец и я всегда беру одни и теже в одном и том же месте..собладаем пропорции и главное чтоб небыло сквозняков, чтобы было тихо и спокойно, можно помолится даже перед приготовлением. всё с любовью и обязательно получится.

[Лолипоп]

Качество дрожжей влияет только на время приготовления теста. Если сомневаетесь в нем, то лучше ставить тесто опарным способом. Или даже сначала просто развести их в теплой воде с сахаром.

Сдоба и соль ухудшаут брожение. Именно поэтому опарный способ лучше.

[Хозяйственная]

Вот мой любимый рецептик:
Вареное бизе.
Отваренная меренга получается нежной, тягучей, легкой. Обычно ее отваривают в молоке, но также можно использовать легкую смесь фруктового сока или воду с добавлением ванили. С помощью двух ложек сформировать взбитые белки для меренги в овалы и аккуратно опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Готовить около 1 минуты, затем перевернуть меренги и готовить еще минуту. Достать из воды шумовкой и подавать с горячим соусом, фруктами или мороженым.

[LENIN]

На хлеб кладёш сыр и всю эту радость в микроволновку.
вот и всё )

[Лолипоп]

Это бутерброд, пусть и с расплавленным сыром. А на десерт должно быть что-то красивое и сладкое.
Давай на сыр вишенку сверху положим?

[Ally]

Розочки у меня мама делает. Только без мака, но сахаром еще сверху присыпает лепестки. Вернее разворачивает рулетики как лепестки, смазывает маслицем и сверху еще посыпает сахаром.

А вообще именно с тестом у меня постоянно какие-то проблемы. Поэтому,е сли что-то делаю, тесто прям покупаю полуготовое. Оно у меня дома только подходит в тепле (дрожжевое), а я уже из него и ваяю всякую выпечку. Но всё равно руки под это дело "не заточены". редко получается именно то, что я планировала.

[Лолипоп]

А ты говори, что это именно то, что собиралась сделать. потому что все остальное уже надоело

[Хозяйственная]

Сообщение от Лолипоп

А ты говори, что это именно то, что собиралась сделать. потому что все остальное уже надоело

Чтото из области женской мудрости..

Сегодня спекла пирожки с вишнями и творогом, очень вкусно. С холодным компотом из ягод просто обьедение. Муж как преданый пёс пол дня смотрит)))))))

А покупать тесто как то не приходится, люблю сама готовить.